E se ogni sorso di rum potesse aiutare a combattere il cambiamento climatico? In questo episodio di Balancing the Future, i conduttori Chai Nussbaumer e Micah Schweizer si siedono con Russ Wakeham, chimico e cofondatore della Two Drifters Distillery, che offre il rum più sostenibile del Regno Unito. Fin dal primo giorno, Russ e sua moglie Gemma hanno costruito la loro distilleria nel Devon attorno a una missione audace: dimostrare redditività e sostenibilità che possono andare insieme.
Con un background nella ricerca sulla cattura e lo stoccaggio del carbonio, Russ porta una prospettiva da scienziato nel mondo degli spiriti. Spiega come funziona il processo di distillazione, i costi nascosti del carbonio nelle catene di approvvigionamento globali e perché le scelte di imballaggio dalle bottiglie di vetro pesanti all'alluminio leggero abbiano un impatto climatico significativo. Ancora più importante, condivide come Two Drifters abbia integrato la rimozione del carbonio nel suo modello di business, utilizzando innovative catture dirette dell'aria e analisi del ciclo di vita per eliminare piùCO2 di quanto prodotto dalla distilleria.
Questo episodio analizza concetti chiave come le emissioni Scope 1, 2 e 3, mostrando come le aziende possano tracciare e ridurre la loro impronta in ogni fase della produzione e distribuzione. Russ rivela anche le sfide di scalare un'azienda sostenibile in un settore che spesso dà priorità al profitto a breve termine, e perché integrare la sostenibilità nel DNA di un'azienda fin dall'inizio sia fondamentale.
Unisciti a noi mentre esploriamo come chimica, imprenditorialità e visione si uniscano per trasformare il rum in un potente punto di partenza per l'azione climatica e in un modello su come qualsiasi azienda possa guidare un futuro più sostenibile.
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Cofondatore Two Drifters Distillery
Russ Wakeham unisce la sua esperienza chimica nella cattura del carbonio con la passione per la sostenibilità e il rum. Insieme a sua moglie Gemma, è pioniere del primo rum al mondo a impatto negativo di carbonio, dimostrando che spiriti eccezionali possono ispirare conversazioni significative e azioni sul cambiamento climatico e su un futuro più sostenibile.
