Mike : L’évaluation des risques joue un rôle essentiel dans l’identification des points de la ligne de production où les corps étrangers sont les plus à même de contaminer les produits alimentaires, ainsi que des contaminants les plus susceptibles d’être rencontrés.
Le type de corps étranger est un facteur déterminant lors de la sélection d’une solution de détection des contaminants.
La détection des métaux est une méthode éprouvée de détection et d’élimination des contaminants métalliques, y compris les métaux ferreux, non ferreux et les aciers inoxydables.
L’inspection par rayons X détecte les métaux et d’autres contaminants étrangers susceptibles de pénétrer dans les aliments, tels que le verre, les pierres, le caoutchouc dense, le plastique dense et les os.
La réalisation d’une analyse des risques et des points de contrôle critiques (HACCP) approfondie est une première étape essentielle que les fabricants doivent prendre avant de déterminer la solution de détection des contaminants adaptée à leur application.
