對於食品和製藥等行業來說，保持清潔的生產環境勢在必行，原因如下：
在受到嚴格監管的行業中，衛生系統和加工區域可能會受到單一污染產品的不利影響。這可能會導致代價高昂的召回、聲譽受損，並最終對客戶造成損害。
然而，設計合理的設備可以幫助減輕這些風險並確保清潔的製造環境。瞭解衛生設計的關鍵原則，並通過我們的免費衛生指南發現實用的清潔技巧。
為什麼衛生環境很重要
產品安全
食品和製藥行業都生產攝入或應用於身體的產品。受污染的產品會對消費者造成傷害，導致健康問題、召回和潛在的訴訟。
合規
這兩個行業的法規都要求製造商保持衛生環境並遵循特定的指導方針，以確保產品安全和品質。不合規可能會導致罰款、法律訴訟和製造工廠可能關閉。
聲譽
受污染的產品還會損害公司的聲譽，導致信任喪失和銷售額下降。很難從重大召回者公開的污染事件中恢復過來。
消費者需求
在當今世界，消費者更加瞭解他們消費的產品及其安全性。一家通過衛生設計表明其對產品安全和質量的承諾的公司可以在市場上脫穎而出並吸引更多客戶。
監管要求
在設備設計和使用方面，美國聯邦藥品管理局 （FDA） 或全球食品安全倡議 （GFSI） 等主要機構在其良好生產規範 （GMP） 指南中非常一致。他們指出，設備應專門針對其預期用途進行設計，防止製造產品受到污染並便於清潔。
歐洲衛生工程與設計集團（EHEDG）和國家衛生基金會（NSF International）是衛生設備良好設計實踐領域最受認可的國際專家。請務必尋找根據EHEDG指南設計並通過NSF認證的稱量設備。
查看資訊圖，瞭解為滿足這些要求而需要尋找的主要功能。然後，下載指南以獲取更詳細的概述。
要考慮的材料
衛生設計的目的是確保設備易於清潔，從而降低設備本身或內部物質可能產生的污染風險。在選擇設備時，重要的是要努力將特定材料和表面類型納入其設計中。
衛生設備結構中的常見材料是不鏽鋼，AISI 304 和 316 是受歡迎的選擇，因為它們耐腐蝕並且不會釋放可能導致產品污染的顆粒。
表面粗糙度對於良好的衛生設計也至關重要。雖然表面看起來很光滑，但實際上它可能相當粗糙，並且有深谷，可能會滋生細菌和土壤。確保衛生設備上的所有表面都是光滑的，這樣更容易清潔，並最大限度地減少沖洗後污垢殘留在表面上的可能性。
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重要設備特點
在衛生設計的稱重設備中，需要注意的功能包括...
- 易於清潔、鏡面拋光和自排水表面
- 衛生墊圈設計，可實現緊密密封和安全連接
- 密封的接縫區域以避免污染
- 全面的稱重感測器保護
- 沒有可能收集污染物的裸露螺紋
- 無金屬與金屬接觸，避免微生物污染
防護等級 （IP 等級）
侵入防護等級對電氣外殼的防護等級進行分類。第一個數位表示防止固體物體侵入，第二個數位表示防止液體侵入。
