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Questa infografica fornisce una panoramica dei potenziali problemi che possono sorgere in ogni fase della produzione di prodotti ittici surgelati come i bastoncini di pesce. Questi problemi comuni possono applicarsi anche ad altri alimenti surgelati e confezionati a causa dei numerosi passaggi necessari nella preparazione degli alimenti.
I produttori danno la priorità alla qualità e alla sicurezza nella produzione di piatti a base di pesce surgelati come bastoncini di pesce. I nostri sistemi di ispezione prodotti aiutano a prevenire che contaminanti fisici, porzioni errate ed errori di confezionamento raggiungano il consumatore, supportando la produzione di prodotti gustosi e sicuri.
Scarica questa infografica per saperne di più su come migliorare la qualità e la sicurezza del pesce surgelato pronto e dei prodotti ittici confezionati.
Perché scegliere gli strumenti per l'ispezione prodotti di METTLER TOLEDO?
Riduci gli sprechi di prodotto: Le nostre soluzioni migliorano l'efficienza produttiva e aiutano a ridurre al minimo gli sprechi di prodotto fin dall'inizio. Ad esempio, l'uso di sistemi a raggi-X per ispezionare blocchi di pesce congelati alla ricerca di contaminazione fisica elimina la necessità di scongelarli per l'ispezione manuale. Con solo le porzioni di pesce congelato contaminato, si riducono gli sprechi complessivi. Di conseguenza, la qualità del prodotto è migliorata e i costi operativi sono ridotti.
Tecnologia di ispezione avanzata: I produttori possono migliorare il controllo qualità investendo in tecnologie avanzate di ispezione prodotti come sistemi di rivelazione dei metalli , sistemi di ispezione a raggi-X , selezionatrici ponderali dinamiche e sistemi di ispezione visiva . Queste tecnologie supportano prodotti privi di contaminanti fisici, che soddisfano gli standard di peso e seguono le linee guida per l'etichettatura.
Rigorosi standard di sicurezza: I nostri sistemi aiutano i produttori a rispettare le normative di sicurezza globali, tra cui Codex Alimentarius, IFS, FSMA e BRCGS.
