Webinaire : Détermination du sodium dans les aliments

Le sel est un ingrédient essentiel des aliments transformés. La teneur en sel doit souvent être déterminée de la manière la plus précise possible, car le sel influence non seulement le goût, mais aussi la santé. Certains effets néfastes sur la santé, de l'hypertension artérielle aux maladies cardiovasculaires, sont directement liés à un apport élevé en sodium. Ce webinaire détaille l'importance de la détermination du sodium et les différentes techniques de mesure disponibles. En outre, la facilité d'utilisation et la précision de l'analyse grâce à la technique d'ajout d'étalons multiples des appareils de détermination du sodium de METTLER TOLEDO sont mises en évidence.