Et si chaque gorgée de rhum pouvait contribuer à lutter contre le changement climatique ? Dans cet épisode de Balancing the Future, les animateurs Chai Nussbaumer et Micah Schweizer s'entretiennent avec Russ Wakeham, chimiste et cofondateur de Two Drifters Distillery, qui propose le rhum le plus durable du Royaume-Uni. Dès le premier jour, Russ et sa femme Gemma ont construit leur distillerie basée dans le Devon autour d'une mission audacieuse : démontrer que rentabilité et durabilité peuvent aller de pair.
Fort de son expérience dans la recherche sur le captage et le stockage du carbone, Russ apporte une perspective scientifique au monde des spiritueux. Il explique le fonctionnement du processus de distillation, les coûts cachés du carbone dans les chaînes d'approvisionnement mondiales et pourquoi le choix des emballages, des bouteilles en verre lourdes à l'aluminium léger, a un impact majeur sur le climat. Plus important encore, il explique comment Two Drifters a intégré l'élimination du carbone dans son modèle commercial, en utilisant des techniques innovantes de captage direct de l'air et d'analyse du cycle de vie pour éliminer plus de CO2 que la distillerie n'en produit.
Cet épisode décompose des concepts clés tels que les émissions de scope 1, 2 et 3, et montre comment les entreprises peuvent suivre et réduire leur empreinte à chaque étape de la production et de la distribution. Russ révèle également les défis liés au développement d'une entreprise durable dans un secteur qui privilégie souvent les profits à court terme, et explique pourquoi il est essentiel d'intégrer la durabilité dans l'ADN d'une entreprise dès sa création.
Rejoignez-nous pour découvrir comment la chimie, l'esprit d'entreprise et la vision se combinent pour faire du rhum un puissant sujet de conversation sur l'action climatique et un modèle pour toute entreprise souhaitant œuvrer pour un avenir plus durable.
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Cofondateur de la distillerie Two Drifters
Russ Wakeham allie son expertise en chimie dans le domaine du captage du carbone à sa passion pour le développement durable et le rhum. Avec son épouse Gemma, il est à l'origine du premier rhum à empreinte carbone négative au monde, prouvant ainsi que des spiritueux d'exception peuvent inspirer des conversations et des actions significatives sur le changement climatique et un avenir plus durable.
