 |
了解 XPR 自动天平如何帮助一家德国公司使用 1H NMR 波谱重现地应用一系列 ISO 17025 认证的方法，以准确分析各种食品和饮料。立即下载食品掺假检测案例研究。 |
食品欺诈有多种形式，但通常涉及欺骗性标签或用更便宜的替代品掺假食品。尽管存在危险替代品的例子，但食品欺诈最明显的影响通常是对顾客钱包的影响，每年在广泛的食品和饮料类别中损失达数百亿美元。
食品检测欺诈
色谱和光谱等分子分析可以详细了解液体和饮料的成分。然而，食品掺假检测的准确性需要可重现的样品制备。
蜂蜜和石油欺诈
例如，蜂蜜的粘度使得在溶于 D2O 中并进行分析之前，将少量蜂蜜称量到容量瓶中具有挑战性。同样，橄榄油评估需要高挥发性氘代氯仿 （CDCl3） 作为溶剂。在每种情况下，具有挑战性的一致性都会影响结果的可重复性。
实验室天平和可重复测试
了解一家德国公司如何使用 1H NMR 波谱开发一系列 ISO 17025 认证的方法，以准确分析果汁、葡萄酒和蜂蜜的成分，目前正在改进橄榄油的应用。
在该公司的分析中，XPR 自动天平将蜂蜜和橄榄油样品的制备时间缩短了 50%，同时显著提高了重现性，从而实现了高效的食品掺假检测，从而检测食品检测欺诈、满足法规要求并保护消费者。
