Como Evitar Contaminação de Alimentos por Materiais Estranhos

Mike: As avaliações de risco são fundamentais para identificar em que pontos da linha de produção a contaminação por material estranho nos alimentos é mais provável de ocorrer e quais contaminantes provavelmente serão os mais prevalentes.

O tipo de material estranho é um fator importante a ser considerado ao selecionar uma solução de detecção de contaminação.

A Detecção de Metais é um método testado e comprovado para detectar e remover contaminantes metálicos, incluindo metais ferrosos e não ferroso e aço inoxidável.

A Inspeção por Raios X detecta metais e outras substâncias estranhas que podem entrar em alimentos, como vidro, pedras, borracha densa ou plástico e ossos.

A realização de uma análise de risco detalhada da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é um primeiro passo essencial antes que os fabricantes consigam estabelecer qual solução de detecção de contaminação é ideal para sua aplicação.

Ben: Recomendamos instalar soluções de Inspeção de Produtos para triagem de materiais estranhos em pontos-chave da linha de produção para maximizar seu programa de inspeção de segurança alimentar.

A inspeção na fase inicial detecta materiais estranhos antecipadamente, antes que mais valor seja agregado aos seus produtos.Ela também protege o equipamento a jusante contra possíveis danos causados por objetos estranhos.

A inspeção durante o processo minimiza o desperdício de embalagens. Por exemplo, quando o produto é inspecionado no processo e antes do estágio de embalagem, em vez de ser inspecionado no final da linha, ele é removido do processo antes que mais valor seja agregado. Isso economiza material de embalagem e reduz o desperdício.

A inspeção de fim de linha é a última linha de defesa na detecção de contaminação. Depois que os produtos são lacrados na embalagem final, há um risco mínimo de materiais estranhos entrarem nos produtos. A inspeção nesse estágio reduz ainda mais a chance de recalls de produtos devido à contaminação por materiais estranhos.

O posicionamento exato e a seleção da tecnologia de detecção de materiais estranhos dependerão da aplicação e do resultado da análise APPCC do fabricante. A análise APPCC é essencial para identificar e mitigar riscos.